Rezepte und Kochversuche
Ich bin immer neugierig auf mir unbekannte internationale Gerichte. Dosa sind wieder so ein Beispiel. Dosa sind Pfannkuchen aus einem fermentierten Reis-Bohnen-Teig, die mit einer Art indisch gewürzem Kartoffelstampf und verschiedenen Chutneys gegessen werden. Selbst in indischen Restaurants (zumindest in Deutschland) findet man sie kaum, was vielleicht daran liegt, dass
Irgendwann vor längerer Zeit habe ich mich mal an handgezogenen Nudeln (La Mian) versucht (bisher mit zweifelhaftem Ergebnis...). Dabei bin ich auf den YouTube-Kanal von Andong gestoßen. Ich finde seine Videos immer sehr interessant, er nimmt sich oft nicht ganz alltägliche internationale Gerichte vor. Diese versucht er dann zu reproduzieren,
Habt Ihr auch diese Hochzeitskochbücher zuhause? Wo alle Hochzeitsgäste vorab ihre liebsten oder skurrilsten Rezepte einreichen, das wird gebunden und dem Hochzeitspaar (und manchmal auch den Gästen) vermacht. Wir haben hier im Haushalt zwei davon und in einem steht dieses wirklich leckere Rezept für Filet Wellington, ein Rinder- oder Schweinefilet,
Ich habe meine ersten Erfahrungen mit Sushi tatsächlich in Kalifornien gemacht – im Jahr 2000 in Berkeley, als mich ein Kollege zum Mittagessen in einen Sushi-Laden schleppte. Und so wurde ich angefixt. Auch von den „California Rolls“, den gerollten Maki-Sushi mit Gurke und Avocado. 20 Jahre später wurde mir nun auf
Spaghetti mit Auberginen, Tomaten und Kräutern
Die Kombination von Fleischklößchen und Pasta ist vermutlich keine original italienische – zumindest ist mir diese Zusammenstellung bisher in Italien oder italienischen Restaurants nicht untergekommen. Aber sie ist nichtsdestotrotz lecker. Und zwar so lecker, dass es dieses Gericht mindestens einmal im Monat bei uns gibt. Im Prinzip sind wir süchtig danach.
Als wir im letzten Frühjahr in Lissabon, Portugal, gastierten, haben wir eine sehr tolle Führung durch die Stadt und die Umgebung von We hate Tourism Tours bekommen (sehr empfehlenswert, falls Ihr mal in Lissabon seid!). Eines der vielen Highlights war, dass wir mittags auf einem kleinen Bauernmarkt im Umland waren.
Dies ist eins meiner Lieblings-Pastarezepte, weil es schnell geht und lecker ist. Wenn man rechtzeitig daran denkt, den TK-Lachs aufzutauen, dauert die ganze Zubereitung gerade mal knapp 15 Minuten. Spaghetti mit Lachs-Sahnesauce Zutaten (für 2): * 250g Spaghetti * 250g Lachsfilet (1 Packung TK oder frisch) * 4 Kaffir-Limettenblätter (gibts als TK-Ware im
Eggs Benedict sind eine meiner liebsten Frühstücksgerichte, was ich aber lange nicht wusste. Dass es sie gibt, weiß ich nämlich erst seit dem Film „Die Braut, die sich nicht traut“ (Der Kleine Kuriositätenladen erzählt ein wenig mehr zum Hintergrund – Offenbar bin ich nicht der einzige, der die Eggs Benedict auf
Es gibt so Tage, an denen braucht man Soulfood, um sie zu überstehen. Wahlsonntage zum Beispiel – so wie morgen. Dieses Rezept habe ich vor ein paar Monaten eher zufällig bei Saskia rund um die Uhr entdeckt und nachgekocht und es ist definitiv Soulfood. Ich nenne seit einiger Zeit einen Monsieur
Als Kind war Marmorkuchen mein absoluter Lieblingskuchen. Wenn meine Mutter mich gefragt hat, was ich mir für einen Geburtstagskuchen wünsche, war Marmorkuchen die Antwort. Als ich dann später erwachsen™ war, ist das irgendwie in Vergessenheit geraten und ich habe lange keinen Marmorkuchen mehr gebacken, bis die Dame des Hauses sich