Stefan's Kochblog

Rezepte, Geschichten aus der Küche und rund um's Essen

Chorizobrot

Chorizobrot

Als wir im letzten Frühjahr in Lissabon, Portugal, gastierten, haben wir eine sehr tolle Führung durch die Stadt und die Umgebung von We hate Tourism Tours bekommen (sehr empfehlenswert, falls Ihr mal in Lissabon seid!). Eines der vielen Highlights war, dass wir mittags auf einem kleinen Bauernmarkt im Umland waren.

Marmorkuchen

Marmorkuchen

Als Kind war Marmorkuchen mein absoluter Lieblingskuchen. Wenn meine Mutter mich gefragt hat, was ich mir für einen Geburtstagskuchen wünsche, war Marmorkuchen die Antwort. Als ich dann später erwachsen™ war, ist das irgendwie in Vergessenheit geraten und ich habe lange keinen Marmorkuchen mehr gebacken, bis die Dame des Hauses sich

Ulmer Laugenspatzen

Ulmer Laugenspatzen

Als Schwabe im Norden fehlen einem ja manchmal doch ein paar Dinge. Zugegeben: Man gewinnt Fischbrötchen und Grünkohl dazu! Aber dafür sind Laugengebäck und Maultaschen hier schwer zu bekommen und schmecken irgendwie nicht original. Ich habe mich in der Vergangenheit hier und da mal daran versucht, aber auch meine Versuche