Stefan's Kochblog

Rezepte, Geschichten aus der Küche und rund um's Essen

Spargelrisotto

Spargelrisotto

Die Spargelzeit beginnt wieder. Und eins unserer Lieblingsrezepte ist dieses Risotto mit grünem Spargel, das ich schon lange und oft gekocht habe und immer wieder lecker ist. Spargelrisotto Als Hauptgericht geeignet für 4 Personen. Zutaten: 500g grüner Spargel 1l Gemüsebrühe 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 300g Risottoreis 200ml trockener Weißwein