Rezepte und Kochversuche
Die Spargelzeit beginnt wieder. Und eins unserer Lieblingsrezepte ist dieses Risotto mit grünem Spargel, das ich schon lange und oft gekocht habe und immer wieder lecker ist. Spargelrisotto Als Hauptgericht geeignet für 4 Personen. Zutaten: * 500g grüner Spargel * 1l Gemüsebrühe * 1 EL Olivenöl * 1 Zwiebel * 300g Risottoreis * 200ml trockener Weißwein
Als Schwabe im Norden fehlen einem ja manchmal doch ein paar Dinge. Zugegeben: Man gewinnt Fischbrötchen und Grünkohl dazu! Aber dafür sind Laugengebäck und Maultaschen hier schwer zu bekommen und schmecken irgendwie nicht original. Ich habe mich in der Vergangenheit hier und da mal daran versucht, aber auch meine Versuche
Dieses Rezept ist eine spontane Abwandlung des norwegischen Rezepts „Kalbsschnitzel in Sahnesauce mit Ziegenkäse” aus „1000 recipes to try before you die”. Leider haben wir einerseits den im Originalrezept benötigten Gjetöst/Geitost nicht bekommen und andererseits waren beim Fleischer die Kalbschnitzel alle. Deshalb kann ich nicht mehr behaupten, dass dies
Der Weihnachtsmann hat uns das Buch „Matjes, Grog und Seemannsgarn” geschenkt. Das Buch enthält eine nette Sammlung von norddeutschen Rezepten, Gedichten und Geschichten. Beim Durchblättern auf der Suche nach Rezepten für ein Abendessen sind wir letzte Woche auf die Hamburger Krabbensuppe gestoßen. Weil mir das Rezept für sich allein zu
Es gibt ja viele Kochblogs – ich erwähnte es eingangs bereits. Und öfter kommt es vor, dass ich ein Rezept von woanders direkt ohne (nennenswerte) Änderungen nachkoche. Und da ich nicht fremde Rezepte, die ich einfach verlinken könnte, eins zu eins kopieren möchte, mache ich hiermit diesen Dauer-Post auf, den ich
Ich bin ein großer Fan von allem, was in Teig verpackt ist: Maultaschen, Ravioli, Empanadas, Gyoza und andere Dim Sum, Piroggen, Crêpes, Frühlings- und Sommerrollen, Burritos, ... und Wraps - natürlich Wraps. Ich habe mich schon öfters daran versucht, Weizentortillas für Burritos oder Wraps selbst zu machen, aber bisher habe ich
Letzte Woche habe ich mich mit jemandem über Kochblogs unterhalten und wir kamen auf den Kleinen Kuriositätenladen und darauf, dass man eigentlich mal das ganze Blog von A bis Z nachkochen müsste. Daraufhin habe ich gestern Abend mal (wieder) das Rezeptverzeichnis durchgeschaut und bin auf die Confierten Knoblauchzehen gestoßen. Steph
Eigentlich hab ich ja gar keine Zeit. Ich update mein anderes Blog (über IT-Themen) ja schon nicht regelmäßig. Aber andererseits koche ich doch so gern. Und es gibt so viele Vorbilder (Küchenlatein, der kleine Kuriositätenladen, der Kieler Küchenteufel, das Plötzblog, das Sauerteigforum, ...). Und ich wollte schon immer mal die Blogging-Software